Daniel Laurent

Pour retrouver son poids de forme sans trop changer ses habitudes :
Une alimentation asiatique ? Pas forcément !
Premier principe  : de la joie et surtout aucune frustration; ce qui n’exclut pas l’effort et la discipline. Facile à dire mais comment faire ? Pour éviter les frustrations quantitatives  : manger à sa faim, mais sans se goinfrer. Pour éviter les frustrations qualitatives  : manger de tout sans pour autant manger de tout en même temps. Pour éviter les frustrations conviviales  : faire le «régime» du mardi matin au samedi midi, s’éclater avec les amis du samedi soir au dimanche soir, et faire un bon nettoyage (monodiète) le lundi toute la journée.
Second principe  :  pendant le «régime», respecter scrupuleusement les bonnes combinaisons alimentaires  : Trois types d’aliments ne doivent jamais se trouver en même temps dans votre assiette au même repas  : les farineux, les sucres, les protides. 
Ce que j’entends par farineux ? pain (de seigle ou de n’importe quoi) galettes de sarrazin, blé sous forme de farine, semoule, couscous, boulghour, biscottes, pâtes, tapioca, pomme de terre, haricots blancs, lentilles, pois chiches, artichauts, salsifis, marrons, riz, maïs, orge etc.…
Ce que j’entends par sucre ? le miel, le sucre roux ou blanc, les fruits (secs ou frais) Les farineux aussi sont des sucres ? oui mais pas les mêmes.
Ce que j’entends par protides ? lait et ses dérivés (fromages yaourts etc…) charcuteries, viandes, poissons, oeufs, coquillages.
Quant aux légumes divers (asperges, aubergines, betteraves, carottes, concombre, courgettes, céleri branche ou rave, broccolis, choux, choucroute, champignons, épinards, endives, haricots verts, navets, oignons, petits pois fins, pissenlits, poireaux, poivrons, radis noir, salades vertes, tomates etc…) ils peuvent accompagner soit les protides soit les farineux.
Reste à parler des graisses  : si elles sont crues (beurre ou huile) et pour ces dernières de première pression et à froid, pas de problème pour accompagner ce que l’on veut.
Bon appétit !